els Calçots

Venda de Calçots

Inici ] Enllaços ] Llibre de Visites ] Mapa del Portal ] Col·laboració ] Política Legal ]          Contactar amb Alt Camp Informació    Páginas en castellano    English Pages

Posem al vostre abast la solució més pràctica i còmoda, en alumini i vidre templat, per a poder gaudir de la seva vivenda, terrassa i/o oficina. Per a més informació cliqueu AQUÍ.

Principal
Novetats
la Comarca
els Municipis
els Calçots
els Castells
els Atractius
els Restaurants
l'Allotjament
les Festes
Calaix de sastre

RESTAURANTS

RECOMANATS

Restaurant per a grans celebracions

a VALLS

Calçotades en un entorn Harley

a VALLS

Calçotades amb encant

a BELLAVISTA

Calçotades tot l'any

a FONTSCALDES

Calçotades per a grups

a VALLS

Les bones Calçotades

a PICAMOIXONS

Calçotades amb productes propis

a prop de VALLS

ALLOTJAMENTS

RECOMANATS

Comoditat i tranquil·litat en un entorn natural

Bosc de Valls

Un lloc per aprendre de la natura

a NULLES

Allotjament confortable i acollidor

a el MILÀ

ALTRES

RECOMANACIONS

Calçots i productes de l'Alt Camp

Calendari diari d'actes festius

GAUDIU-LES

Tractament natural de l'agua

A CASA SEVA

 

"Calçot de Valls"
Salsa de Calçots
Festa Calçotada
Què és un Calçot? Com és fa una bona Calçotada? Què envolta aquesta festa tan típica i tradicional de Valls i de l'Alt Camp?. Totes les respostes en aquestes pàgines.

el MENÚ - el MENJAR - la FRASE - els LLIBRES - les NOTÍCIES

LA CALÇOTADA.-

INGREDIENTS DE LA CALÇOTADAEl CALÇOT es un ceba tendra, blanca i dolça, que cuita al foc viu és la base de la CALÇOTADA, convertida en un regal per al paladar, capaç de satisfer els més exigents gourmets. La CALÇOTADA de Valls és una especialitat única de la cuina rural típica catalana. Aquest menjar tan típic té el seu ambient, la seva llum i la seva personalitat a la ciutat de Valls, on va néixer i on es va fer famosa la frase; "Valls, ciutat d'origen de la CALÇOTADA"

EL MENÚ.-

El menú tradicional és: "CALÇOTS a la brasa", acompanyats d'una salsa original anomenada "salsa de Calçots", "carn tendra de xai i llonganissa de Valls, a la brasa i amb allioli"; pa de pagès, vi negre de la terra, taronges, dolços o crema, cava, cafè i licors. L'època de menjar la CALÇOTADA és entre els mesos de novembre a abril.

EL MENJAR.-

Els CALÇOTS es couen al foc viu, fins que la part exterior estigui cremada. Després de treure aquesta part cremada, de l'interior ens apareix la part comestible, la qual tenim que sucar a la "salsa dels Calçots". Assaborir-los és donar gràcies a la terra per oferir-nos tanta sapiença.inici pàgina

LA FRASE.-

MANATS DE CALÇOTS.JPG (37247 bytes)"El CALÇOT, el porró i els castellers, tres coses nostres que sempre m'han fascinat. Surten de la terra i em fan mirar el cel". Bigas Luna (pròleg del llibre "La Cuina del Calçot" de Joan Jofre i Agustí Garcia, edicions Cossetània)

ELS LLIBRES:

  LA CUINA DEL CALÇOT de Joan Jofre i Agustí Garcia (Cossetània Edicions - Col·lecció El Cullerot)

  EL CALÇOT I EL SEU ENTORN de diversos autors (Cossetània Edicions - Col·lecció El Cullerot)

NOTÍCIES DIVERSES.-

    Apartat dedicat a recopilar les notícies més interessants relacionades amb el món del CALÇOT i de la CALÇOTADA.

   La Indicació Geogràfica Protegida "CALÇOT DE VALLS"

   La Gran Festa de la Calçotada (darrer diumenge de gener)

   Conegueu l'autèntica Recepta de la Salsa de Calçotsinici pàgina

Una selecció dels millors productes de l'Alt Camp

Venda de Calçots i

tot per a la Calçotada

Inici ] Enllaços ] Llibre de Visites ] Mapa del Portal ] Col·laboració ] Política Legal ]

Contactar amb Alt Camp Informació

©1998-2014   Associació Sense Límits - Muralla Sant Antoni, 101 - 43800 VALLS (Alt Camp)

Castellano     English

Sense Límits & Internet: Directori Alt Camp - Assoc. Sense Límits - Masia Virtual - Dades Països Catalans

BIBLIOGRAFIA: Gran Enciclopèdia Catalana, Història de Catalunya, Gran Geografia Comarcal de Catalunya, Tarragona Poble a Poble, Salvat Català, Geografia Comarcal de Catalunya, Enciclopèdia Universal Catalana, Catalunya Poble a Poble..., també publicacions, tríptics, pàgines web, etc. d'entitats públiques... així com fonts documentals d'arxius públics i particulars.